Conheça os melhores ovos de Páscoa de chefs em 2026, segundo a Forbes

A cada ano a variedade de lançamentos de produtos no mercado de chocolates cresce e torna a escolha do consumidor mais difícil. Para ajudar nessa seleção, a Forbes Brasil realizou mais uma edição de sua degustação anual e elegeu os melhores ovos de Páscoa assinados por chefs em 2026.

Este ano, a avaliação focou exclusivamente em criações de chefs de cozinha, confeiteiros e chocolatiers. Ao todo, 20 ovos foram analisados às cegas por um júri formado pela chef e empresária Janaína Torres, a chef Elisa Fernandes e o cozinheiro e criador de conteúdo Mohamad Hindi.

A degustação também evidenciou tendências do setor. Ingredientes brasileiros ganharam protagonismo, com o uso de caju, castanha-do-pará, jabuticaba, cambuci e milho em receitas mais elaboradas. Ao mesmo tempo, os chefs apostaram em reduzir o excesso de açúcar, buscando equilíbrio com acidez, notas salgadas e elementos como flor de sal, shoyu e gergelim.

Os critérios de avaliação incluíram sabor, textura, apresentação e qualidade do chocolate, além da fidelidade entre a proposta do produto e a experiência entregue. A lista final reúne 16 ovos para diferentes perfis, de opções mais clássicas a combinações mais experimentais.

Abaixo, veja a lista com os melhores ovos de Páscoa de chefs em 2026, segundo a Forbes:

1. Confeitaria Caramelo

Ovo 100% Chocolate, de Pedro Frade (R$ 215, 350g)

Apostando no protagonismo do cacau, o ovo combina casca fina de chocolate meio amargo 56% com ganache e caramelo ao leite levemente salgado. Foi o mais bem avaliado pelo júri pela intensidade, equilíbrio e qualidade do chocolate.

2. Pour Vous

Ovo Classic, de Patrick Prado (R$ 150, 180g)

Com inspiração em sabores de infância, traz bolo, brigadeiro de caramelo salgado e cereal. Apesar da proposta indulgente, se destacou pelo equilíbrio de doçura e textura leve.

3. Rosewood

Ovo de Caju, de Saiko Izawa (R$ 480, 500g)

O caju é o destaque em recheios cremosos e crocantes, combinado com chocolate 65%. A acidez da fruta equilibra a intensidade do cacau.

4. Mag Market

Ovo Mag Autoral, de Tássia Magalhães (R$ 590, 700g)

Com chocolate meio amargo, duja de castanha-do-pará e ganache de cupuaçu, apresenta perfil intenso e marcado pela presença da oleaginosa.

5. Mapu com ARA

Ovo Gergelim Preto, de Rodrigo Ribeiro, Caio Yokota e Victor Valadão (R$ 219, 350g)

Um dos mais originais da lista, combina gergelim preto com caramelo de shoyu, resultando em notas salgadas e umami.

6. Açucareiro da Nana

Trufado de Laranja Bahia e Cointreau, de Nana Fernandes (R$ 245, 260g)

Inspirado em panetones, mistura chocolate branco, laranja cristalizada e licor, com perfil cítrico e aromático.

7. Mirá

Ovo Mirá, de Leonardo Akira (R$ 190, 270g)

Inspirado em torrada com missô, manteiga e mel, combina praliné crocante com leve toque salgado.

8. Hanami

Ovo Matchá Yuzu Berry, de Cesar Yukio (R$ 350, 400g)

Une chocolate branco com matchá a recheios cítricos e frutas vermelhas, com destaque para o equilíbrio entre doçura e acidez.

9. Joya

Ovo Croissant, de Isabela Honda (R$ 138, 280g)

Apesar da proposta inspirada no croissant, o sabor remete mais a especiarias e caramelo salgado, com bom resultado geral.

10. Aizomê

Ovo Matcha, de Rafael Aoki (R$ 330, 350g)

Com perfil mais intenso, combina chocolate branco, matchá, compota cítrica e praliné de arroz.

11. Priscyla França

Ovo de Chocolate Branco com Cambuci (R$ 225, 300g)

Destaca o uso do cambuci, com notas que remetem a especiarias, embora o chocolate branco reduza a acidez da fruta.

12. Caio Corrêa

L’Or do Cerrado (R$ 290, 400g)

Com pralinê de baru e amêndoas, apresenta sabor marcante e doce, equilibrado por framboesa liofilizada.

13. ARA

Ovo Jabuticaba e Wasabi, de Rodrigo Ribeiro (R$ 219, 350g)

Combinação inusitada, com picância do wasabi e dulçor elevado, que dividiu opiniões.

14. Renata Arassiro

“Pamonha, Pamonha, Pamonha!” (R$ 295, 365g)

Inspirado no milho, remete a pamonha e curau, com perfil doce e proposta voltada ao compartilhamento.

15. Levena

Banana de chocolate branco e cupuaçu, de Diego Lozano (R$ 230, 330g)

Em formato de banana, traz ganache de cupuaçu com acidez acentuada e chocolate branco equilibrando o conjunto.

16. By Kim

Ovo de Maracujá com Coco, de Veronica Kim (R$ 240, 440g)

Combina acidez do maracujá com coco tostado e chocolate, resultando em uma opção mais doce e intensa.

De acordo com a Forbes, a seleção "reflete um momento de maior diversidade criativa na confeitaria, com espaço tanto para releituras de clássicos quanto para propostas mais autorais."