Filhote assado na brasa

Receita Filhote Assado na Brasa

Ingredientes

(2 porções)

- 50ml de vinho branco

- Suco de dois limões

- 20g de sal 

- 1 litro de água

- Uma colher de chá de pimenta-do-reino

- 500g de lombo de filhote

- Uma colher de sopa de manteiga para finalizar

Preparo

1. Em um bowl junte o vinho branco, suco dos limões, água, sal e a pimenta-do-reino. Junte o lombo de filhote e deixe marinando por duas horas.

2. Acomode o lombo de filhote em uma grelha própria para assar peixes e asse em brasa de carvão da 40cm de distância da brasa, com 20 minutos de ambos os lados. Ou até o lombo de filhote adquirir uma cor dourada e uma consistência macia. Finalize pincelando manteiga.