ARANCINI DE PATO
Porção para 4 bolinhos.
Ingredientes:
180g de arroz arbóreo (riso arborio)
110g de ragu de pato
10g de cebola picada
10g de alho picado
10g de chicória
168g de tucupi
Trigo
Farinha de rosca
2 ovos
Modo de preparar
Primeiro prepare o pato. Cozinhe o pato e faça todo o preparo, como se fosse fazer um pato no tucupi. Depois desfie-o. Prepare o arroz arbóreo, deixe-o no ponto. Reserve.
Em um frigideira refogue a cebola, alho e a chicória e adicione o pato, o jambu e o arroz e misture tudo. Tire da panela e espere esfriar para poder colocar o ovo. Coloque o ovo, o parmesão ralado e prepare a bolinha. Passa no ovo de novo, na farinha de rosca, empane e frite.
