Sorvete de açaí paraense ganha destaque entre os 100 melhores do mundo

O sorvete de açaí paraense ganhou projeção internacional ao entrar para a lista dos 100 melhores do mundo, segundo o guia gastronômico TasteAtlas. O reconhecimento destaca o sorvete produzido pela Sorveteria Cairu, um dos estabelecimentos mais tradicionais de Belém.

Segundo o guia, a escolha chama atenção pelo equilíbrio entre o doce e a leve acidez característica da fruta, além da forma como o ingrediente é valorizado em sua essência, mantendo a identidade regional. Mais do que uma sobremesa, o produto representa uma expressão da biodiversidade amazônica e da cultura alimentar do Pará.

Ao longo das décadas, a Cairu também ajudou a popularizar outros sabores regionais, como cupuaçu, bacuri e taperebá, ampliando o alcance da gastronomia amazônica para além da região Norte.

Criado em 2018, o TasteAtlas reúne avaliações de usuários cadastrados na plataforma, que atribuem notas a pratos e estabelecimentos ao redor do mundo. A presença do sorvete de açaí paraense na lista reforça o reconhecimento internacional de sabores que nascem na floresta e carregam identidade, tradição e território.

Com informações do site Terra / Foto: site Receitas de Mãe